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Lo que debes saber – Nuevos topes de mesa para restaurante

El color gris es uno que ha perdurado por mucho de los primeros 15 años del siglo XXI en casi todos los hogares en el mundo.  Para el 2017, los colores brillantes y las sillas estilos vintage son los que están en boga.  Mientras más colores tienes, mejor.

Esto no es necesariamente cierto en cuanto a la decoración de un negocio, sobre todo si es un restaurante, cafetería, bistró o panadería.  Lo interesante es esto; mientras tienes en mente una combinación de colores, un tope de mesa para restaurante puede darte una perspectiva muy diferente.

No creas que esto sea una clase de decoración de interiores, pero es el lugar donde quieres que tus clientes regresen una y otra vez; que sean tus clientes que traen nuevos prospectos; que sean ellos los que quieren disfrutar de un rico manjar en un ambiente relajante; es el lugar donde tus clientes declaren tu negocio como su segundo hogar.  Lo más importante es que se sientan seguros.

El gris no es necesariamente un color triste, sino un color que puede adaptar a cualquier ambiente.  Sólo tienes que buscar una carta de colores y verás lo versátil que se acopla, sea la playa, el campo o en el mismo medio de la ciudad.

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MasterChefPR tiene un modelo nuevo de topes de mesa para restaurante en madera con cubierta de melanina gris.  La cubierta, muy similar a la formica, es de alta calidad.  Esto significa que es resistente a las manchas y al agua.  Es muy fácil de limpiar y tiene, además, un gaucho de goma en los bordes que hace de su local un lugar más seguro, especialmente, para los niños.

Los topes de mesa para restaurante están disponible en tamaños 24”x24” y 30”x30”, ideales para bases de mesa para restaurante de comer o bases de mesa para restaurante de barra.

Si estás por abrir su negocio, o buscas cambiar la decoración de tu local, MasterChefPR.com tiene una gran variedad de mesas para restaurante a precios increíbles.   Visita nuestra página www.masterchefpr.com o llámanos a los teléfonos 787.788.2264, 787.788.2269 ó 787.275.1643

Recuerda que para precios bajos, calidad e innovación, lo encuentras en MasterChefPR.com

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Lo que debes saber – 5 consejos para comprar una mesa para pub

Cuando tienes elegantes sillas y mesas de pub en tu local, estás creando un ambiente perfecto para tus clientes; la razón para que disfruten y regresen más a menudo.  Las mesas de pub son más altas que las mesas regulares y facilita el acomodo más cerca de la barra.

Generalmente, los topes de mesas para restaurante vienen en formas redondas, ovaladas, cuadradas y rectangulares, siendo estas dos últimas los más populares, instalados en bases de 36”a 42” pulgadas de alto.  Estos también pueden ser una gran adición para tu restaurante.   Antes de realizar una compra, debes tener en mente lo siguiente:

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  1. Selecciona un tope de mesa a tu gusto o estilo – un tope de mesa visualmente agradable y de moda puede transformar la experiencia de los clientes en tu establecimiento.   Es más, los detalles más sencillos y pequeños pueden dejar una duradera impresión a tus clientes.  Los topes de mesa vienen en una variedad de estilos como metal, madera, acero inoxidable, laminado y resina.  Aunque una mesa de madera ofrece una sensación de estilo tradicional a tu local, puede que un tope laminado sea más económico y puede tener un estilo similar a la madera.  Por otro lado, los topes de resina son muy bien construidas y muy duraderas.  También vienen en varios estilos y con un acabado muy atractivo.
  2. Elije un tope de mesa de máxima durabilidad – si tu decisión de comprar topes de mesa depende de dónde los vas a ubicar, entonces escoge el que sea adecuada.  Usualmente, si seleccionas una de madera, consideras que es uno sólo para interiores.  Sin embargo, uno de resina tiene más resistencia tanto en interior como en exterior.
  3. Combina el tope de mesa con la base correcta – No importa la forma que tiene el tope (redondas, ovaladas, cuadradas y rectangulares), asegúrate que la base quede conforme con el tamaño, ¿por qué?  Las bases para los topes de mesa deben de ir en acuerdo al tamaño y el peso.   Las bases más populares y utilizadas en bares y restaurantes son redondos o cruzados (en forma de “x”). Una mesa redonda instalada sobre una base de mesa redonda ofrece más estabilidad que una mesa redonda unida a una base de mesa cuadrada o cruzada.  Las bases redondas son más fáciles de limpiar y ofrecen 5 puntos de soporte, mientras que las cuadradas o cruzadas solo tienen 4 puntos.  Por otro lado, las bases cruzadas son ideales para las mesas cuadradas y rectangulares ya que ofrece más espacio para las sillas.
  4. El grosor de la columna y el tamaño de la araña sí importa – Como dueño de restaurante, no puedes ignorar los detalles más importantes de las mesas y eso es el espesor de la columna y la base de metal (mejor conocido como la araña).  Mientras más pesado sea la columna y más amplio sea la araña, la mesa quedará más estable.
  5. Una mesa tambaleante representa un mal negocio – A ti no te gustaría que visitaras un establecimiento y te sentaran en una mesa tambaleante.  A veces no tiene que ser la mesa, puede ser un desnivel de una loseta en el piso.  Esto puede ser resuelto con niveladores que se colocan debajo de la base.  No uses servilleta ya que esto no es agradable al ojo de tu cliente.  Al tener niveladores a la mano proporcionas estabilidad superior, y por lo tanto ofreces una experiencia cómoda para tus clientes.  Asegura que se revisen en cada cambio de turno e inclúyelo como parte de tu plan de mantenimiento regular.

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En MasterChefPR contamos con una gran variedad de topes de mesa y bases de la más alta calidad a precios bajos.  Visita nuestra página http://www.masterchefpr.com o llama a los teléfonos 787.788.2264. 787.788.2269 o al 787.2751643.  Recuerda que para precios bajos, calidad e innovación lo encuentras en MasterChefPR.com

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Lo que debes saber – Campanas de cocina

Primera Parte – Cómo elegir el mejor para tu cocina residencial

Las campanas para las cocinas se han convertido en una pieza de conversación, una pieza para la decoración o simplemente la necesidad de extraer el mal olor y el humo.   Si preguntas a cualquier Chef o aficionado a la cocina sobre las campanas, te dirán que estos incorporan los cinco sentidos: el aroma de la comida, la boca se hace agua, la vista admira los colores de un platillo, el tacto al tomar un cubierto, el oído cuando ya no se oye el extractor, indicando que la cena “ya está lista”.

El Chef también te dirá que las cocinas crean humo, vapor y grasa – tu alfombra y tus muebles quedarán oliendo a pavo al horno por días.  Es fabuloso para tu mascota de cuatro patas, pero no para ti.  Por eso, si estás en el proceso de remodelar tu cocina, o diseñar tu nueva cocina, ten en cuenta que vas a necesitar una campana.  Es la clave para la eliminación de vapores y mal olor, dejando suficiente aroma para provocar el paladar de tus invitados.

A nadie le gusta tener humo en su cocina, ¿cierto?  Para evitar esto, debes tomar en cuenta que hay que considerar una de las dos funciones:

¿Extracción o recirculación?

Cuando estés en el proceso de comprar la campana, debes de tomar en cuenta la ubicación y el espacio que tu cocina tiene para así considerar un extractor o un recirculador de aire.

  1. Campanas de recirculación

La campana de recirculación utiliza un filtro de carbón para eliminar la grasa y el olor, y recircular el aire de nuevo a la cocina.  La ventaja de estos es que son flexibles y se puede colocar por encima de tu estufa.  Como no es necesario tener un conducto por la pared, es más fácil de instalar.

Recuerda que la recirculación sólo filtra el aire; no extrae el calor o la humedad.  Por lo tanto, debes cambiar el filtro cada año.

  1. Campanas Extractores

La campana con extractor elimina el humo, vapor y olor abrumador de tu casa, sustituyéndolo con aire fresco que lleva ese olor tentador de tus creaciones culinarias.  El extractor no necesita un sistema de filtración, pero sí necesita un filtro para retener la grasa.  Esto significa que reduce la necesidad de reemplazar y mantener el equipo durante su uso.  Como no hay filtro de carbón, el flujo de aire es mayor.

Sin embargo, no todas las cocinas permiten un sistema de extracción, ya que no siempre es posible obtener un conducto a través de una pared.

 ¿Cuál es la mejor campana para tu cocina?

Sea el tamaño y la forma de tu cocina, hay una campana que se adapta a tus necesidades.  Hay varios estilos, pero, considerando en donde resides, sea Puerto Rico o cualquier isla del Caribe, estos son los más populares:

  • Campana de pared sobre cubierta – este modelo de campana clásica está disponible en varios diseños y colores; desde el modelo tradicional hasta el moderno y con funciones de extracción o recirculación. No se cohíba en el momento de comprar ya que hay varios estilos a escoger.
  • Campana extractora de isla – la campana de isla es impresionante, elegante y le da espacio a una cocina más grande. En los últimos años, estas campanas han crecido en popularidad, pero también necesitan extractores.  Los diseñadores han respondido con algunas opciones muy atractivas.  Si estás  diseñando tu cocina desde cero y tienes una isla en mente, es importante considerar las opciones de extractores y dónde se puede unir el conducto a la pared.  También hay opciones para recircular ya que, por su naturaleza, las campanas de isla no se adaptan a una pared.
  • Campana de techo – la campana de techo tiene una ventaja ya que absorbe esos olores y sustancias casi instantáneamente. Es excelente para extractores pero no es efectivo para recirculación.  El modo operacional es automática o por una unidad de montura en la pared.

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Fuera lo malo….

El carbón es el ingrediente mágico en las campanas de filtro de recirculación, ya que limpia los olores desagradables y mantiene su cocina libre de vapor y grasa.  Estos filtros sólo se cambian una vez al año.  Si estás buscando obtener un extractor equipado, no tienes que preocuparte de tener un filtro de carbón ya que el aire fresco vendrá desde el exterior.

El otro tipo de filtro que se encuentra en los extractores de cocina y los circuladores es el filtro de grasa.   La mayoría son de acero inoxidable y se pueden limpiar fácilmente en una lavadora de platos.

Acerca del ruido….

La mayoría de las campanas de cocina tienen motores incorporados.  Esto significa que habrá algo de ruido asociado con su uso.  Una buena manera de minimizar el ruido es tener la velocidad a un nivel bajo.  Y, por supuesto, lo puedes apagar si vas a comer en la cocina.

¿Cúal es el próximo paso?

Investigar….investigar….investigar….es importante que tenga el conocimiento de la importancia que tiene una campana y el extractor.  Es el instrumento vital a la hora de diseñar la cocina de sus sueños, a su gusto y sobre todo, aroma.

En la segunda parte sobre campanas de cocina, abordaremos las campanas de cocinas comerciales y cómo escoger el mejor para su restaurante y los códigos de seguridad.

Mientras tanto, te invitamos a que visites nuestra página www.masterchefpr.com y veas la gran variedad de campanas de cocina a precios al alcance de tu bolsillo.  No olvides de llamar al 787.788.2264, 787.788.2269 ó al 787.275.1643.  Recuerda que para precios bajos, calidad e innovación lo encuentras en MasterChefPR.com

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Lo que debes saber – Sillas altas para bebés y niños

En la ciudad de Londres, todos los restaurantes son “children friendly”.  Vas a ver que en cada establecimiento hay sillas altas para bebés y niños.  En muchos de los restaurantes en Puerto Rico que aún mantienen su clientela es gracias, en parte, a que pueden acomodar a los chiquitines y hacerlos sentir parte de la actividad.

Si eres dueño de cualquier establecimiento de comida, entiendes lo importante que es planificar cuidadosamente la satisfacción de tus clientes.  Cuando se trata de organizar la colocación de las sillas y mesas, muchos olvidan a incluir los clientes más jóvenes.   Al buscar sillas altas para niños, encontrarás una variedad en la que ayudará a que la familia goce de una experiencia agradable.  No importa que sea una heladería o el restaurante más lujoso, estos son una necesidad.

Al elegir las sillas altas para niños para tu negocio, es importante tener en mente la seguridad de los pequeños.  Estás de suerte porque MasterChefPR tenemos sillas altas, diseñadas con bases anchas e incluyen correas de seguridad ajustables hechos de nilón.  Además de la seguridad, estos ofrecen una belleza visual impecable, diseñados para combinar con una gama de esquemas de decoración y colores.

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Elaborado en madera de haya europea y con colores como “cherry” y “mahogany”, que está seguro de encontrar un estilo que combine perfectamente con tu restaurante. Aparte de ofrecer un asiento cómodo y seguro, están diseñadas con una durabilidad de larga duración en la mente para soportar incluso el más “hyper” de los chiquitines.

Además, las sillas altas se pueden almacenar colocándolo uno encima de otro, ahorrando espacio en tu local.

En MasterChefPR estamos honrados de traer un diverso inventario de muebles para restaurante de alta calidad, diseñados para larga duración.  Visite nuestra página http://www.masterchefpr.com o llama a los teléfonos 787.788.2264. 787.788.2269 o al 787.2751643.  Recuerda que para precios bajos, calidad e innovación lo encuentras en MasterChefPR.com

 

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Lo que debes saber – Las ventajas sobre los empacadores al vacío

Muchas personas se confunden con el papel de celofán retractable y el empacador al vacío.

La diferencia entre los dos es que la envoltura de celofán no sella al vacío y sólo sirve para comestibles de poca duración.  Sin embargo, el sellado al vacío es lo más que se usa para carnes y vegetales.  Tanto es la popularidad que también lo usan para comidas secas como los cereales, nueces y hasta papas fritas.

El proceso de los empaques al vacío es una ventaja ya que estos se pueden extender al introducirlo a atmósferas modificadas.  Esto quiere decir que, al sellar herméticamente, se extrae el aire por completo y evita la creación de hongos y bacterias.

Ventajas:

Amplia el espacio de almacenaje –  las máquinas de sellar al vacío es una ventaja enorme para la industria culinaria.  Algunos Chefs lo usan para almacenar alimentos, así ampliando el espacio de sus neveras y congeladores.

Mantiene la comida más fresca por largo tiempo – las empresas que quieren preparar una gran cantidad de alimentos a la vez pueden utilizar una máquina de envasado al vacío para mantener sus alimentos frescos.  La revista Food Processing dice que un restaurante utiliza el equipo para sellar porciones de carne, vegetales, nueces y aderezos. De esta manera, los alimentos se pueden almacenar por largos periodos de tiempo.

Marinado más rápido – dale un buen sabor a sus carnes, vegetales y mariscos echando especias e ingredientes y sellándolos al vacío.  Verás cuanto tiempo ahorras para cuando llega el momento de preparar deliciosos platos rápidamente.

Variedad de preparación de comida – la mayoría de los modelos de selladores tienen niveles de empaque, en la que apoya una variación de estilos en cocinar.  Por ejemplo, un sellado al vació en su máxima capacidad se puede usar cuando hay una gran cantidad de alimentos que se deben almacenar por un tiempo indefinido.  En otros casos, el “loose vacuuming” (empaque de menos capacidad al vacío) lo adoptan para varios métodos de producción.  Uno de los más recientes es el método sous vide, en la que se pone la bolsa dentro de un envase con agua caliente.

Mantiene alta calidad del alimento con sellado doble – las máquinas que hacen el doble sellado en las bolsas asegura que tus comestibles mantengan la más alta calidad en frescura.

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La inversión de una empacadora representa calidad y frescura en los alimentos y promueve nuevos métodos de cocinar; lo que significa que se paga por sí sola.

MasterChefPR.com cuenta con una variedad de empacadoras al vació a precios razonables.  Visita nuestra página www.masterchefpr.com o llámanos a los teléfonos 787.788.2264, 787.788.2269 ó 787.275.1643

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Lo que debes saber – Sandwich y Pizza Prep Units; un equipo indispensable

Los restaurantes y comestibles siempre cuentan con sandwich y pizza prep units.

No importa que negocio de comestibles tengas, es importante invertir en un sándwich o pizza prep unit.  Créeme, es una idea encomiable.  Esto no tiene ciencia alguna en el momento de invertir en un equipo comercial para cocina o restaurante, tiene que ver con una inversión al que no te vas a arrepentir.   Sólo tienes que ver las ventajas que tiene este fabuloso equipo:

Almacenaje de ingredientes

Uno de los elementos más importantes en preparar el sándwich, la ensalada o la pizza perfecta es asegurando que todos los ingredientes estén apropiadamente almacenados a una temperatura que no pierda su sabor.  Esto es lo que vas a disfrutar con un prep unit.  Usualmente, tienen la parte inferior refrigerada para almacenar los productos y en la parte superior tienes la mesa con un compartimento con los ingredientes debidamente organizados.

Variedad

Es comprensible que no todos los restaurantes o cafeterías son iguales y los requisitos para diferentes negocios comestibles en relación al prep unit que seleccionen.  Sin embargo, tú estás a cargo de decidir en la gran variedad que están disponibles.  Muchos de estos se pueden adaptar en acuerdo a la demanda del producto que tenga tu clientela en tu local.  Por eso, los prep tables vienen en diferentes tamaños.  Estos vienen desde 27” hasta 72” de largo.  También estos pueden tener almacenaje en forma de gavetas o puertas y la capacidad puede llegar hasta 36 pies cúbicos.

La diferencia entre el sándwich, la pizza y la ensalada

…y no nos referimos a los platillos; ya sabemos que son diferentes.  Los prep tables son muy similares pero sus funciones son diferentes.  ¿A qué me refiero?

Los sandwich units tienen un área de trabajo más pequeño y su dispensador queda al mismo nivel.  Sin embargo, los pizza units tienen un área mucho más ancho y el dispensador está elevado, con una mayor capacidad de almacenaje.

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Es una buena inversión

Es muy importante mencionar que, no importa cuán grande o pequeño sea tu negocio, la inversión en un sándwich unit o pizza unit es una idea encomiable.  Es lo que siempre debes de incluir en tu presupuesto.  En otras palabras, si deseas combinar calidad, facilidad y economía, entonces ese equipo es su mejor elección.

Visita nuestra página www.masterchefpr.com para que veas la gran variedad de sándwich y pizza units a precios increíbles.  También nos puedes llamar al 787.788.2264, 787.788.2269 ó al 787.275.1643.  Recuerda que para precios bajos, calidad e innovación lo encuentras en MasterChefPR.com

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LO QUE DEBES SABER – LAS VENTAJAS DE LOS DISPENSADORES DE BEBIDAS

Si has notado últimamente, muchos restaurantes ofrecen el Brunch de los domingos para disfrutar de una gran variedad de comidas y bebidas.

En cuanto a jugos y refrescos se trata, los dispensadores de bebidas juegan un papel muy importante en la preparación de bufets.   Esto no solo ayuda a mantenerlo frío pero lo hace mucho más fácil para tu cliente verter su bebida en vez de usar jarras dentro de los estantes de hielo.

Ten en cuenta que no se limita su uso para catering o restaurante.  Si eres la persona que te gusta organizar fiestas o simplemente quieres estar listo para una visita inesperada, te recomiendo entonces que hagas una pequeña inversión en la compra de un dispensador de bebidas.

Un dispensador puede llevar un galón o más de sus bebidas favoritas, lo que le permite hacer un mejor uso de tu tiempo en lugar de hacer una nueva bebida. Hay varios tipos de dispensadores disponibles para cualquier uso que pueda necesitar.

Ya sabemos que hay para servir batidas, smoothies y slushes.  En este caso no vamos a hablar sobre ellos ya que estos requieren una gran inversión y energía eléctrica para que el equipo funcione debidamente.  Estamos buscando ahorrar energía sin tener que sacrificar la mezcla de hielo y líquido, ¿correcto? Conozca los dispensadores de bebidas no aisladas.

Estos son muy diferentes a los aislantes; aquellos hecho de un plástico llamado policarbonato, o poliuretano, que ayuda a que las bebidas permanezcan a una temperatura constante todo el tiempo.  Estos terminan mezclándose con la bebida.

Los dispensadores de bebidas no aisladas son los más baratos porque no necesitan electricidad.   No te confundas con esos que se lleva a un picnic o a otras actividades al aire libre.  Estos tienen un cilindro al centro de acero inoxidable donde puede poner hielo machacado y se sella herméticamente con la tapa.  Esto ayuda a que no se mezcle con la bebida y no lo agüe.   Nuestros dispensadores Master Chef están hechos de acero inoxidable y acrílico.  Contamos con tres modelos a escoger según tu necesidad.

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Las ventajas de un dispensador de bebidas Master Chef:

  • Viene en tres modelos: sencillo, doble y triple.
  • No requieren de conexiones de tubos ni electricidad.
  • No toma mucho espacio para almacenaje.
  • Luce muy bien en una presentación de comida: su diseño moderno y lujoso hace de cualquier mesa de bebida un éxito.
  • Las bebidas están disponibles en cualquier momento
  • La única limpieza que tendrá que preocuparse es el dispensador.

MasterChefPR.com cuenta con una variedad de dispensadores sencillos, dobles y triples a precios razonable.  También tenemos los dispensadores de cereales para cuando tenga un bufet de desayuno.  Visita nuestra página www.masterchefpr.com o llámenos a los teléfonos 787.788.2264, 787.788.2269 ó 787.275.1643

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